Resep dasar kue bulan bakar. Hasil: 10 buah kecil.
Bahan-bahan
- 150 g tepung terigu
- 90 g sirup emas
- 40 g minyak goreng
- 1/2 sdt air alkali (kanji air)
- 400 g pasta kacang hijau
- 1 kuning telur untuk olesan
Cara Memasak
- Campur sirup emas, minyak dan air alkali; masukkan tepung, uleni lembut.
- Istirahatkan adonan 2 jam di suhu ruang.
- Bagi isian 40 g dan doh 30 g, bungkus isian dengan doh.
- Tekan dalam cetakan kue bulan, letakkan di loyang.
- Panggang 180°C 8 menit, oles kuning telur, panggang lagi 12 menit.
Tip Dapur
Kue bulan paling enak setelah diendapkan 2-3 hari hingga kulitnya lembut dan berkilau.
