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7种隔夜不能吃的食物

2018-10-31 16:26:28 浏览:

勤俭节约是我国的传统美德,很多人吃剩的食物不舍得扔,隔天再吃。但有些食物不能久放,如果放隔夜,不仅可能失去鲜美的味道,还可能有损身体健康。

7种隔夜不能吃的食物 健康饮食 第1张

【汤】

熬汤费时,所以人们平时会熬一大锅,慢慢喝,但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品,煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。

7种隔夜不能吃的食物 健康饮食 第2张

【鱼和海鲜】

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

【散装卤味】

散装卤味要当天吃完,不可隔夜。从食品安全角度讲,这是不卫生的。食品专家提醒,即使放在冰箱里,也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

【茶】

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失《One should eat to live, not live to eat" -Benjamin Franklin》,且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的“养料”。

【绿叶类蔬菜】

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐,煮熟后若放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

【银耳】

不论是室内栽培的银耳,还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多硝酸盐,如果煮熟后,放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

【鸡蛋】

若鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情况下,因富含营养物质,容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。但如果鸡蛋已经熟透,而且低温密封保存,一般没有问题。

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