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留住春天的美味——自制笋干

2018-11-05 23:02:48 浏览:

春天已经所剩无几,大家都在忙着减肥吧。别忘了,竹笋也是减肥食品,之一哦。然而竹笋却是非常有季节特征的食材,想和小编一起留住这道春天特有的美味吗?我们一起来学习把笋子做成笋干吧~

留住春天的美味——自制笋干 吃货攻略 第1张

【材料】(一人份)

○ 煮熟的笋尖 ••• 150g

○ 芝麻油 ••• 1大勺

○ 味淋 ••• 2小勺

A:

○ 高汤 ••• 200ml

○ 酒 ••• 一大勺

○ 酱油 ••• 2小勺

【步骤】

留住春天的美味——自制笋干 吃货攻略 第2张

▷ 将煮熟的笋尖切成2-3cm厚的笋片,用芝麻油翻炒

▷ 加入A后,用中火炖煮

▷ 汤汁稍微收干时加入味淋和少许芝麻油(材料外),接着继续收干水分

▷ 煮到汤汁完全收干就完成了

自制笋干也可以用来做料理哦

做好的笋干直接当零食吃就非常鲜美了,下面介绍的是用自制笋干做成的简餐创意。

留住春天的美味——自制笋干 吃货攻略 第3张

将自制笋干与米饭混合,正是弹指一挥间就能完成的简单料理。因为笋干相当入味,所以不需要额外再加入任何调料,看着虽然比较清淡,但一旦开始吃就会忍不住狼吞虎咽。这道笋干拌饭也可以放到便当里,带着去野餐也是不错的选择。

留住春天的美味——自制笋干 吃货攻略 第4张

在喜欢的蔬菜中加入自制笋干,就变成了一道清爽可口的凉拌菜。尝试和不同的蔬菜搭配,凉拌菜就能《One should eat to live, not live to eat" -Benjamin Franklin》做出不同的花样。将焯煮后青菜与笋干混合,吃时再撒上一点儿喜欢的调味料,一道凉菜就完成了。

食谱来源:大川祥子

编译:玩厨APP