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要做欧巴爱吃的韩式料理,少了它们可不行

2018-10-31 16:45:48 浏览:

做过饭的都知道,再难吃的黑暗料理,配上对的调料,也能让人口水喷涌。反之,没有好的调料,再好的食材也是枉然。好多人喜欢抨击韩国人的料理粗糙简单没内涵,看看韩剧女主瞧着大腿吃的泡菜拌饭,好像确实如此。不过小编觉得美食嘛,好吃才是王道,要不为什么学校旁边的韩 《 wWw.2252.cn 美食天下》 式料理店总是人满为患呢。今天就给大家介绍下韩国料理达人们推荐的20款韩料必备调料和配菜。

韩国辣椒粉 고추가루

要做欧巴爱吃的韩式料理,少了它们可不行 吃货攻略 第1张

相信每个人都吃过,不论是用来腌制泡菜或者是部队锅、烤肉、章鱼饭,辣椒粉是所有韩料的点睛之笔,没有韩国辣椒粉的韩式料理是不完整的。韩国辣椒粉一般有两种形式,细粉末和粗粉末的。细粉末是很多家庭主妇用来制作韩国辣椒酱的原材料,而粗粉末的则承包了其余各种料理。

芝麻粉 볶은 참깨

要做欧巴爱吃的韩式料理,少了它们可不行 吃货攻略 第2张

这里的芝麻粉是烘烤过的,一般用于配菜的点缀,增加口感上的嚼劲。另外,蘸酱里加入点芝麻也会让调料本身更有风味。推荐两个品牌,左边的是韩国的(Ottogi),右边的是日本的(JFC)。

研磨黑胡椒粉 후추

要做欧巴爱吃的韩式料理,少了它们可不行 吃货攻略 第3张

黑胡椒粉一般用于烤肉前腌制肉类。当然胡椒粉的用处不止于此,洒一点到韩式米饼汤里或者其他味道相对清淡的汤里,增加风味。这里推荐的是韩国最流行的黑胡椒粉 by Ottogi。

韩国海盐 소금

要做欧巴爱吃的韩式料理,少了它们可不行 吃货攻略 第4张

虽然盐是再普通不过的调味料了,这种盐却是韩国特有的,盐产自韩国石楠岛,石楠岛还是联合国教科文组织(UNESCO)认证的生态保护圈之一。工艺简单,海水蒸发,富含矿物质,还是通过犹太洁食认证的。口感来说这种盐不会太咸,后味也没有苦涩,,最适合用于腌制泡菜。