Skip to main content




 首页 > 中国菜系

香辣肉末烧豆腐

2018-08-18 18:57:19 浏览:
主料 2人份

豆腐1块、香菇6朵

辅料

蒜蓉辣酱2勺、胡椒粉1勺、小葱2根、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、蒜3瓣、姜一块、水淀粉3勺、植物油2勺

香辣肉末烧豆腐步骤1 香辣肉末烧豆腐的做法大全

按豆腐的纹路,切成方块

步骤2 香辣肉末烧豆腐的做法图解

香菇洗净七成小丁,姜、蒜和小葱切末

步骤3 香辣肉末烧豆腐的家常做法

把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味

步骤4 香辣肉末烧豆腐的简单做法

自制蒜蓉辣椒酱准备适量(蒜蓉辣酱做法:可以参见我的菜谱)

步骤5 香辣肉末烧豆腐怎么吃

锅中放油爆香姜蒜末

步骤6 香辣肉末烧豆腐怎么做

倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均

步骤7 香辣肉末烧豆腐怎么炒

再下入香菇丁大火翻炒

步骤8 香辣肉末烧豆腐怎么煮

加入2勺蒜蓉辣酱

步骤9 香辣肉末烧豆腐怎么炖

倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

步骤10 香辣肉末烧豆腐怎么煸

加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

步骤11 香辣肉末烧豆腐怎样煸

加适量的清水焖炖5分钟

步骤12 香辣肉末烧豆腐怎样做

汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花即可

香辣肉末烧豆腐成品图 烹饪技巧

因为放入了蒜蓉辣酱,所以盐可以按需要在放
放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味
豆腐下锅后轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐过碎

上一篇: 糟椒川北凉粉

下一篇: 酸菜鱼