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麻辣香锅

2018-08-17 02:35:08 浏览:
主料 2人份

豆芽50克、黄瓜半根、豆腐皮50克、虾15只、鱿鱼须300克、藕100克、菜花100克、牛肉丸9粒、白菜帮 100克

辅料

郫县豆瓣酱两勺、蒜头6掰、干辣椒15个、香菜20克、葱20克、自制的辣椒酱半勺、油2勺

麻辣香锅步骤1 麻辣香锅的做法大全

准备好所有的材料,洗干净,切好,如图

步骤2 麻辣香锅的做法图解

锅里放入水,煮开。放入素菜焯水八成熟,依次捞起。还要放入牛肉丸也煮熟

步骤3 麻辣香锅的家常做法

特别豆芽容易熟,也不易捞,所以可以借助漏勺把豆芽放在里面,焯下水便起

步骤4 麻辣香锅的简单做法

另起一锅,放入油,蒜炒出味,再放入辣椒葱翻炒30秒

步骤5 麻辣香锅怎么吃

放入鱿鱼须和虾一块炒,再放入牛肉丸翻炒,这个时候可以加点自己做的辣椒,香味就出来了

步骤6 麻辣香锅怎么做

再放入焯了水的其它素菜,翻炒

步骤7 麻辣香锅怎么炒

最后放入辣椒和豆瓣酱

步骤8 麻辣香锅怎么煮

出锅前撒上香菜便可

麻辣香锅成品图 烹饪技巧

1为何叫麻辣香锅,但没有花椒。因为我在做的过程放入了自己做的辣椒酱,里面有花椒,所以没另外放入花椒。
2这道菜根据个人喜好加入其它的食材都可以。
3焯水了的菜用漏勺捞起来时要沥干水分,包括下锅炒时也是

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