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咸烧白

2018-08-17 02:24:25 浏览:
主料 5人份

五花肉2500克、冬菜200克

辅料

白酒适量、生抽2汤匙、姜2块、蒜5瓣、水适量、植物油100毫升

咸烧白步骤1 咸烧白的做法大全

带皮五花肉洗净后,分成六份,冷水下锅

步骤2 咸烧白的做法图解

五花肉煮至筷子能轻松插透,即可捞起

步骤3 咸烧白的家常做法

煮好的五花肉稍稍冷却后,抹上白酒

步骤4 咸烧白的简单做法

再抹上一层生抽,里里外外都要抹匀

步骤5 咸烧白怎么吃

锅里倒入油,将五花肉放进锅里炸,先将带皮的一面放进锅里,之后再翻面

步骤6 咸烧白怎么做

炸好的五花肉放进冷水里,激一下

步骤7 咸烧白怎么炒

冷却后的五花肉拭干水分,切片,肉片朝下,码进略深一点的盆里

步骤8 咸烧白怎么煮

再浇上生抽入味

步骤9 咸烧白怎么炖

五花肉上面码上切好的冬菜

步骤10 咸烧白怎么煸

再放上适量姜、蒜末

步骤11 咸烧白怎样煸

将五花肉连盆一起,放进锅里,开水上锅,大火蒸熟

步骤12 咸烧白怎样做

蒸好的烧白,只要存放妥当,可以放1个月左右,食用时,再上锅,隔水蒸熟即可;说一个小插曲,这次的烧白做了5份,这张图片里的烧白就是我翻的,很漂亮吧,可是那时想的是,烧白还有呢,后面再拍成果照,然后我就随便拍了张照片,结果我就悲催了,剩下的一个烧白被某人左翻右翻,然后就翻成了上一个步骤的模样,翻得我痛心疾首,捶胸跺地啊

咸烧白成品图 烹饪技巧

烧白最好冬季做,易于保存;白可以一次性多做一些,拿来待客,蒸熟即可食用
五花肉抹一层酒酿,可以使烧白口感更香糯;如果没有酒酿,也可以用白酒代替

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