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川香辣子鸡的常见做法

2019-01-25 16:25:19 浏览:

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第1张

鸡翅根400g、花生仁100克、鸡蛋一个、白糖适量、蒜泥适量、生姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白芝麻适量、盐4克、白酒5毫升、油适量、

1. 准备花生仁和熟芝麻

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第2张

2. 鸡翅根洗净

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第3张

3. 斩小块后加入适量蒜泥,生姜片和白酒

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第4张

4. 加入4克盐

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第5张

5. 加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第6张

6. 剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第7张

7. 热锅冷油下入花生仁

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第8张

8. 炸香后捞起

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第9张

9. 再把鸡块下入

《美食主义是一种判断行为。我们可以选择那些符合我们口味的食物,而不选择那些不具有这些性质的食物。》川香辣子鸡的常见做法 午餐 第10张

10. 准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第11张

11. 炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第12张

12. 之后把油全部倒出,倒入调料一直煸炒出香辣味

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第13张

13.

川香辣子鸡的常见做法 午餐 第14张

小贴士

这道菜腌制鸡块的时候要加入蛋清,这样表皮不会有柴干的口感

花生仁要冷油下锅,小心炸过头。

麻辣程度按照自己喜欢的调整