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酱牛肉焖饭怎么做好吃

2018-11-05 22:33:29 浏览:

前几天做了酱牛肉,卤出来的牛肉真的香呀,比饭店牛肉面里面的肉还好吃。刚好买的牛肉蹄筋超级多,感觉好赚。买了2斤牛肉,吃了3顿,其实挺能吃的,毕竟还有其他菜。做这个饭做了两次,吃之前管不住嘴,吃完就想减肥。在吃第二顿的时候,弟弟埋怨我《 让健康知识深入人心,让健康行动走进生活。 》,说不想吃锅巴了!昨天的饭害他刷了好久牙,结果当天他又吃了好多。这个饭很简单,吃过的人都说超级好吃,此饭是煲仔饭和石锅拌饭来的想法。今天超级超级累的,天气又热。上午开完会就开始当搬运工,搬两百多箱酒,还不止搬一次。话说公司都是女人当男人用,男人当………

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第1张

熟米饭-、酱牛肉片-、西芹-、姜-、蒜-、干辣椒-、盐-、生抽-、

1.先将砂锅烧热,放入白米饭转小火,牛肉片放在白饭上。

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第2张

2.姜、蒜、干辣椒切细,西芹切小块,取一个炒锅,热锅热油放入姜、蒜、干辣椒炒香,下西芹翻炒30秒,关火。

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第3张

3.把炒好的西芹倒在砂锅的米饭上,均匀的撒上盐,然后转中火盖上盖子焖到锅巴出来(闻到有锅巴香味),有锅巴之后就关火,关火1分钟后在锅周围淋上一圈生抽,搅拌就可以食用了。

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第4张

4.成品

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第5张

5.成品

酱牛肉焖饭怎么做好吃 午餐 第6张

小贴士

1、米饭用新鲜的和剩米饭都没有关系,因为两种我都试过了,唯一不好掌握的就是焖出锅巴来。

2、西芹可以换成其他蔬菜,比如土豆、茭白、芦笋等等。

3、最后淋生抽的时候,关火后1分钟再淋,淋太早生抽,有可能会使锅底的饭产生糊味(其实不是饭糊,是锅底温度太高生抽焦了)。

3、焖锅巴不好掌握,可以少焖一会,不用很多锅巴,小美到现在还发挥不好,像煲仔饭之类的,偶尔还把饭焖糊。