Skip to main content




 首页 > 节日

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法

2018-08-17 00:39:27 浏览:

10月31日,是西方国家的“万圣节”。而南瓜是万圣节的标志性象征,所以大家都雕制南瓜灯,但是剩余的南瓜也别扔掉,或者堆积在冰箱里。今天,小编就来教大家制作南瓜芝士蛋糕。

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法 节日 第1张

主料:低筋面粉60克、南瓜泥150克

辅料:鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个、黑巧克力50克、奶油奶酪250克、白砂糖50克、黄油70g、裱花袋一个

制作方法:

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法 节日 第2张

1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。

注意:

a、如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。

b、南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法 节日 第3张

2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法 节日 第4张

3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。

万圣节食谱南瓜芝士蛋糕的做法 节日 第5张

4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。

5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚《美食主义是一种判断行为。我们可以选择那些符合我们口味的食物,而不选择那些不具有这些性质的食物。》出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。