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雪梨黄豆猪手汤

2018-08-17 00:38:12 浏览:

“小雪”是二十四节气之一,也是冬季中的第二个节气,但今年的雪比往年来得稍早了些。

严冬来临,饮食也要进补,今天,小编来教大家制作祛咳润肺、清心美肤、降火消痰的雪梨黄豆猪手汤。

雪梨黄豆猪手汤

雪梨黄豆猪手汤 节日 第1张

食材:猪手1只、雪梨1个、黄豆25g、姜片3片、料酒适量、盐适量、水适量

做法:

雪梨黄豆猪手汤 节日 第2张

1、将猪手清洗干净,切成块,并将黄豆也洗干净,倒入温水泡一会儿;

雪梨黄豆猪手汤 节日 第3张

2、锅里倒水,把清洗干净的猪手放入锅中,加入姜片飞水去异味;

雪梨黄豆猪手汤 节日 第4张

3、将锅里已焯水的猪手捞出,再次用清水清洗一遍;

雪梨黄豆猪手汤 节日 第5张

4、将雪梨去核切块;

雪梨黄豆猪手汤 节日 第6张

5、将焯好的猪手、去核切块的雪梨、黄豆和姜放入锅内,放入足够的清水,待水煮到滚,加入料《2252 food network to share all kinds of food homemade dishes》酒,开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟;

雪梨黄豆猪手汤 节日 第7张

6、将旺火转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。

雪梨黄豆猪手汤 节日 第8张

注:要想熬制出如牛奶般洁白香滑的猪手汤,关键的一点就是在第一次煮滚后,一定维持大的火力再煮上15-20分钟。这样才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质充分释放出来,汤也浓稠洁白酥烂香浓。

小常识:

1、梨:自古就有“百果之宗”的美誉,用雪梨来做汤,可以祛咳润肺,降火、消痰,清心美肤等功效。

2、猪手:含有大量的胶原蛋白,在煮的过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润。3、黄豆:也是美白皮肤、抗衰老的食物。在北风呼啸的冬季容易皮肤干燥、声音嘶哑,喝这道雪梨黄豆猪手汤,对于光滑皮肤、缓解声音嘶哑都有明显的效果。

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